沱茶的等级划分主要是根据其外观、色泽、香气、味道、汤色、茶底等方面来决定的。一般来说，沱茶可以分为七个等级：特级、一级、二级、三级、四级、五级和六级，其中特级是最高等级，口感较好，茶底清新，而六级则是最低等级，口感一般，茶底较杂乱。
另外，沱茶还有年份的区分，一般5年、10年、15年、20年、30年以上为不同的年份等级，年份越高，价格越贵。沱茶的等级划分在市场上购买时一定要注意，以免被虚高的价格所欺骗。
特点如下：
1，沱茶从表面看像圆面包 ， 从底部看像厚壁碗 ， 中间凹进去 ， 颇有特色 。沱茶根据原料不同分为绿茶沱茶和红茶沱茶 。
2，云南沱茶由云南原生和次生绿色材料制成，经高压灭菌形成外径8厘米、高4.5厘米的研究形状 。它的外观引人注目 。最好的品质是“超级沱茶”，香味浓郁，口感醇厚，喉甜，汤色橙黄明亮 。云南普洱茶是用普洱散茶蒸压而成 。它的形状是紧的，它的颜色是红色的，它有独特的老香味，它的味道是甜的，它的汤是橙色的，黄色的和明亮的 。
3，沱茶除产于云南外 ， 还产于四川重庆 。根据所用原料的优良品质 ， 四川沱茶的三个品种 ， 即“超级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城神茶” ， 重量分别为50克、100克和50克 。
6月-8月开放。
沱龙峡生态旅游景区位于湖南省东北部湘、鄂、赣三省交界处的岳阳市平江县境内，东与江西修水县、铜鼓县接壤；南与浏阳市、长沙县毗邻；西与汨罗市交界；北与岳阳县和湖北省通城相连。
景区距嘉义镇约9公里，距平江县约40公里，距岳阳市区约160公里，距长沙市区约120公里，交通极为便利。