基础理论和实操技能：这包括了面包烘焙、蛋糕裱花等专业课程，同时也有理论知识如食品微生物学、食品工艺学等。此外，还会涉及到如何摆台、色彩搭配、创意造型等方面的知识1。
现代西点基本知识：包括烘焙行业的起源、认识烘焙行业的基本原材料、了解烘焙行业的设备等内容，还有烘焙职业道德、烘焙行业的发展、食品卫生要求等知识2。
蛋糕类：主要包括戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕等多种类型蛋糕的制作；以及玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶兰、五瓣花等各种裱花工艺的学习3。
甜品类：常见的包括混酥类、挞、派、清酥类糕点、干点（曲奇、瓦片）、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等3。
饮料类：常见的包括奶茶、果茶、咖啡、创意茶饮等3。
其他相关课程：还包括《私房蛋糕裱花》、《韩式裱花》等相关课程4。
蛋糕巧克力一般情况下是可以携带过海关的，但需要遵守各国的相关规定和限制。
解释：
在大多数国家，携带蛋糕巧克力过海关通常是允许的，特别是对个人消费和合理数量的情况下。然而，一些国家可能会有进口食品、动植物产品和食品安全等方面的规定和限制。
问题：？
1.欢迎光临我们的上海蛋糕店，我们精选世界各地原材料，用心制作每一款美味蛋糕，让您品尝到最地道的甜品口感。
2.我们的蛋糕分为多种口味，有经典的草莓蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕，也有时下最流行的抹茶蛋糕、黑森林蛋糕等，满足您的不同需求。
3.我们的蛋糕不仅口感绝佳，外形精美，特别适合作为生日蛋糕、婚庆蛋糕等各种场合的甜品选择。
4.我们的上海蛋糕店不仅提供蛋糕，还有各种甜点小食，如马卡龙、饼干、巧克力等，让您在品尝美味的同时，也能尝试更多的甜品风味。