一是产地要固定：燕窝的种类多达28种之多，若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝，只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。
二是看燕窝的发头：不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃），一般官燕有6～8倍的“发头”。
三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。
四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。
五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。
1 最正确的购买方式是到正规的燕窝专卖店或者品牌官网进行购买，避免购买到假冒伪劣产品。
2 这是因为正规的燕窝专卖店或者品牌官网都有完善的质量保障措施，产品质量会得到保障。
3 另外，在购买之前，一定要了解自己所需要的燕窝品种和类型，以及其来自的地区和生产工艺等信息，这样才能选择到符合自己需求和预算的最佳产品。
燕窝做成干饮品的步骤如下12：
将受潮的燕窝放在一个阴凉、无光、通风的地方，慢慢风干。
如果天气潮湿，可以将燕窝放在风扇下吹一个小时，或者放在空调房间，一个小时后就会变脆。
干透后，将燕窝存储在密封的容器中，放在阴凉干燥处保存。