杨桃蘸盐是一种常见的食用方式，可能有以下一些效果：

1.提升口感：盐可以中和杨桃的酸味，使其口感更加鲜美和平衡。

2.增加风味：盐可以增添食物的层次感和风味，使杨桃的味道更加丰富。

3.去除涩味：有些人认为盐可以帮助去除杨桃的涩味，使其更加可口。

4.抑菌作用：盐具有一定的抑菌效果，可能有助于保持食物的卫生和新鲜度。

需要注意的是，杨桃本身含有丰富的维生素 C 和其他营养物质，而蘸盐的方式主要是为了改善口感，对其营养价值的影响相对较小。此外，每个人的口味偏好不同，有些人可能喜欢直接食用杨桃，而有些人则喜欢蘸盐或其他调味料。

无论是否蘸盐，选择新鲜、成熟的杨桃并适量食用是关键。如果你对杨桃或其他食物的营养和健康效益有更具体的问题，建议咨询营养师或专业的健康专家。