食材
丁螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块
烹饪步骤
1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内
2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味
3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒
4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒
5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟
6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火
7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可
把河粉分散拆开后，然后开锅放入油升温，放入适量的肉翻炒，肉熟了放入老蒜蓉，酱油，食盐，耗油，辣椒酱，翻炒均匀后放入河粉翻炒，翻炒到河粉均匀入味后撒点葱花可以起锅了。
广西炮龙节的炮是特殊的。炮龙节当晚所燃放的是特制鞭炮，称为“龙炮”，为当地炮龙节特产。这些鞭炮是用黄土粉包着炸药，因此破坏力和爆发力超前。
请注意，燃放这些特制鞭炮时，人流集中，容易造成堵塞，需要更好地规划街道交通。同时，燃放过程中也要注意安全，避免造成人员伤害。 在广西的炮龙节中，燃放龙炮是节日的重要组成部分，这源于几个方面的原因：
炮龙象征着美好、吉祥和幸福。当地人认为炮龙是当地的保护神，代表吉祥的龙，炮龙上的任何物件都是许愿的吉祥物。通过燃放龙炮，人们期望能够驱赶“虫怪”和恶神，辟邪避害，带来好运和幸福。
燃放烟花爆竹能烘托节日气氛，使炮龙节更加热闹和喜庆。
炮龙节所使用的龙炮是特制的，破坏力和爆发力相对较小，不会对人身造成严重的伤害。因此，燃放龙炮的过程中，人们可以更加自由地参与和享受节日的乐趣，而不必过于担心安全问题。
请注意，虽然燃放龙炮是炮龙节的重要传统，但在参与过程中，也要注意安全，遵守相关规定和秩序，确保节日的顺利进行。