11 月份的杭州水产，您可以尝试品尝以下几种特色：
1. 天目山冬笋：11 月份是天目山冬笋的上市季节，此时的冬笋鲜嫩可口，营养丰富，是杭州地区非常受欢迎的时令水产。
2. 西湖白鱼：虽然西湖白鱼在一年四季都可以品尝到，但是 11 月份的白鱼口感更为鲜美。因为此时白鱼脂肪含量适中，肉质细腻，口感最佳。
3. 钱塘江鳗鱼：11 月份是鳗鱼肥美的季节，此时的鳗鱼肉质鲜嫩，口感滑爽，富含丰富的蛋白质和多种营养成分。
4. 杭州糟鱼：糟鱼是杭州地区的特色水产，选用当地特有的草鱼制作，经过独特的发酵工艺，口感鲜美，富有特色。11 月份的糟鱼味道更加浓郁。
5. 临安山核桃：虽然山核桃并非水产，但是作为杭州临安地区的特产，11 月份正是山核桃上市的时节，此时的山核桃口感鲜美，营养丰富，可以作为您游玩杭州时的美食之一。
11月份是许多海鲜的丰收季节，尤其是在北半球的地区。在这个时候，人们可以享受到新鲜的龙虾、螃蟹、扇贝、蛤蜊和各种鱼类。
其中，北大西洋的龙虾和螃蟹是备受瞩目的当季海鲜，它们肉质鲜美，口感丰富。此外，北海和大西洋沿岸地区也是一些优质鱼类如鲭鱼、鳕鱼和鲈鱼的产地。这些新鲜的海鲜将为人们的餐桌增添丰富的选择，让人们享受到当季海鲜的美味和营养。
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