1. 南瓜叶不能吃。
2. 因为南瓜叶中含有一定量的草酸，草酸会与人体内的钙、铁等元素结合，形成不易被吸收的草酸盐，长期食用会影响人体的健康。
3. 如果想要摄入南瓜叶中的营养成分，可以将南瓜叶煮熟后，将煮水倒掉，再用清水煮一遍，这样可以有效地降低草酸的含量，使其更加安全健康。
同时，南瓜的果肉也是非常营养丰富的，可以多食用南瓜果肉来获得营养。
南瓜牛腩汤的做法:食材:牛腩500克，食盐2克，南瓜500克，马铃薯丁2个。
步骤如下:
1.将南瓜土豆洗净，南瓜切大块，土豆切块备用。
2.将牛腩清洗干净焯水。
3.将牛腩放入锅内，放入南瓜，土豆，加入适量水炖煮30分钟后焖60分钟。
4.时间到后放入少许盐即可食用。
南瓜叶能够洗去茶垢是因为其叶子中含有丰富的天然皂素。皂素是一种能够降低表面张力的物质，具有良好的清洁效果。
当南瓜叶被热水浸泡时，皂素被释放出来，可以与茶垢发生化学反应，分解茶垢，并且清除茶壶内残留的污垢。南瓜叶本身不会对茶壶造成任何损害，并且具有安全环保、无污染的特点。因此，使用南瓜叶清洗茶壶是一种自然、简便且有效的方法。