材料：糯米粉180g、细砂糖50g、金桔果酱120g、红曲粉1g。
将糯米粉、细砂糖、红曲粉混合均匀。
加入金桔果酱，拌匀。
倒入深盘中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，热水上锅蒸30分钟即可。
蒸好后放稍凉，放在案板上搓长条，撒上熟糯米粉，切块即可。
桔胶是一种从柑橘类水果的果皮中提取的多糖物质，主要由果胶组成。在农业和食品工业中，桔胶被广泛用作天然的增稠剂、稳定剂和凝胶形成剂。
此外，由于其良好的水溶性和胶体性质，桔胶也被用于医药制品作为药物释放的载体或辅料。
在园艺方面，桔胶有时用作植物涂层，以防止水分蒸发并保护植物免受病原体侵害。