1· 1. 杏鲍菇半个，切丁
2· 2. 开水下杏鲍菇丁，焯水
3· 3. 烫至半熟
4· 4. 玉米粒焯水捞出
5· 5. 加入杏鲍菇丁，玉米粒，面粉适量
6· 6. 加入适量盐
7· 7. 加入一个鸡蛋
8· 8. 加入适量凉水
9· 9. 搅拌至粘稠
10· 10. 加入适量油
11· 11. 搅拌好面糊，倒入模具
12· 12. 烤至成型，取出模具
13· 13. 翻面
14· 14. 炸至双面金黄
15· 15. 装盘，完成
杏鲍菇的“花”可能是指其菇头部分。杏鲍菇的菇头是可以食用的，它肉质肥厚、质地脆嫩，不过要注意适量食用。因为菇头含有一定的亚硝酸盐，过量食用可能对身体造成危害，建议每次食用量不超过200克。此外，为了避免食品安全问题，杏鲍菇的菇头不宜生食，应当烹制熟透后再食用。在选择杏鲍菇时，应选择颜色浅、新鲜的菇头，并在烹制过程中注意火候，避免过度烹煮导致营养流失。
根据杏鲍菇的特性和口感，通常不需要修皮。杏鲍菇本身皮薄且柔软，如果修皮可能会影响口感和质地。而且，杏鲍菇的表皮中含有丰富的营养物质，包括维生素B、纤维素等。因此，建议直接食用，不必刻意修皮，这样能保留其天然的味道和营养成分，同时也减少了食品浪费的情况。