当然是透明的好，有食欲
土豆粉煮完是透明的，但是有的也是半透明，有的时候中间的地方会发白，这都是正常的，但如果在煮之前提前浸泡了土豆粉，煮完之后土豆粉会发白。
土豆烧牛肉是中国东北地区和东北亚寒温带地区人民常用菜，主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。
牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、大枣。
材料：八角、老抽、姜、葱、小茴香、花葱、蒜、料酒、熟芝麻。
做法：牛腩切大块洗净并控干，土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用。
锅中做凉水放入牛肉块，焯水，吐尽血沫，捞出冲净。
锅中油中火烧至六成热，放入葱、姜、八角爆锅，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味。
加入老抽调色、并放入大枣大火收汁。
锅中放少许油，烧热放入胡萝卜块、土豆块，洋葱块炒熟。
最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘，撒熟芝麻提香。