需要泡水。
因为羊肉的一些膻味和血水可以通过泡水去除，这样烤出来的肉口感更好，更加美味。
此外，泡水还可以让羊肉变得更嫩。
同时，泡水的时间应该视肉质厚度而定，通常建议泡水30分钟到2小时。
内容延伸：除了泡水，还有一些小技巧可以帮助烧烤出更好的羊肉。
同时，在烧烤过程中要掌握好火候和时间，避免烤糊或烤不熟。
烧烤的空间大小取决于人数和场地的大小。一般来说，10-15人的烧烤活动需要准备至少40平方米的空间，这样可以安排烤架、桌椅、储物柜和备用空间。
场地应宽敞明亮，最好有屋顶，以防天气变化。烤架周围的空间应足够存放食材和调料，并可方便地进行烤制、翻转和清理。此外，要留出道路和安全通道，以避免意外伤害。总之，烧烤的场地大小应适合人数和设备，同时要考虑安全和卫生问题。
烧烤第一必须要准备烧烤炉，刷油的刷子，铁筷子，还有烧烤铲子用于翻动食材这是家用。如果做生意，烧烤炉，烧烤炉架，鼓风机，盘子，装料盘子。