秘诀如下：
米粉150克、油1.5汤匙、盐1/2茶匙、酱油一汤匙、生菜3棵、鸡蛋一个
1、备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发）。
2、米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。
3、热锅下油，烧猛油锅。
4、把鸡蛋液倒进，快速翻炒。
5、再把生菜加进翻炒。
6、接着把米粉加进。
7、拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软。
8、最后加适量酱油和葱花拌匀便可。
9、炒米粉完成，问题解决。
阴菜是什么，是有一种叫的耙齿菜的蔬菜做成的。用签子把新鲜的那个耙齿菜串起来，然后，放在阳光晒不着地方阴干。
用新牛腿肉半斤，阴菜。两三条。黄豆少许，再加上适量的姜片，然后放入适量的水，最好是用沙煲，文火煎至熟透，要把那个牛肉炖的很烂才好吃。
东莞周边有几个比较不错的沙滩，以下是其中几个推荐：
1. 大梅沙海滨公园：位于深圳市盐田区，距离东莞市中心约100公里，是深圳最著名的海滨公园之一，沙滩宽阔、海水清澈，是夏季游泳、嬉水的好去处。
2. 南澳岛沙滩：位于汕头市南澳县南澳岛上，距离东莞市中心约200公里，是广东省内比较有名的海岛之一，沙滩细软、海水清澈，还有各种海上娱乐项目可供选择。
3. 虎门沙滩：位于东莞市虎门镇，距离市中心约10公里，是东莞比较著名的海滨旅游景点之一，沙滩宽阔、海水清澈，还有各种娱乐设施，是夏季游泳、嬉水的好去处。
4. 沙田海滩：位于东莞市沙田镇，距离市中心约30公里，是一个较为安静的海滩，沙滩宽阔、海水清澈，还有各种水上娱乐设施，是夏季游泳、嬉水的好去处。
以上是一些东莞周边比较不错的沙滩，您可以根据自己的喜好和时间安排选择适合自己的去处。