1· 准备好肥瘦相间的五花肉切块
2· 准备后姜蒜大料桂皮香叶
3· 用冷水下锅焯一下肉，去除肉内的血沫。焯肉时放姜及加入适量料酒。
4· 肉焯完后捞出去除水分下锅，锅中放少量油将肉翻焯，去除肉内的油脂。
5· 加入生抽及老抽上色
6· 倒入热水，放入大料，桂皮，香叶。盖盖煮一个小时。中间要加入三到四次热水，最后出锅前加入西兰花。
7· 完毕
《吕氏祖训》原文:“父母之德，昊天罔极，人之园报万一，当内书心，外竭力，谨身节用，以勤服劳，以隆孝养，勿博弈饮酒，毋好勇斗狠，毋好货财，私妻子。”
吕氏红烧肉是一道传统的中式美食，制作方法较为独特。先将猪肉煮至七八成熟后切块入锅煸炒，加入姜葱蒜煸炒至香味四溢，再放入料酒、砂糖、老抽和生抽翻炒，加入八角、桂皮、花椒、香叶等调味料和适量的水，烧至汤汁浓稠并肉质入味。
烤地瓜也是配上吕氏红烧肉的好选择。其口感软糯，甜味十足，配上微微辣的红烧肉更是一绝。