1. 带鱼1条——2. 淀粉适量
3. 盐适量——4. 料酒适量
5. 生姜适量——6. 蒜适量
7. 辣椒适量——8. 酱油适量
9. 白糖适量——10. 油适量
做法：
①. 将带鱼去除内脏后，切成好看的段。
②. 用盐、料酒、姜、蒜、辣椒、酱油、糖腌制15-20分钟。
③. 在带鱼上抹一层淀粉，让淀粉均匀附着在带鱼上。
④. 加热油锅至6-7成热，将带鱼放入锅中，小火炸至金黄酥脆。
⑤. 取出带鱼，控干油份出锅，装盘食用即可。
具体步骤：
1. 先将排骨用开水过滤一下，然后再把豆角切断洗干净沥干水分备用
2. 不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒排骨片刻
3. 倒入适量水，加入一勺豆瓣酱，焖至15分钟
4. 加入豆角，大火焖5分钟，
5. 盛盘
吕小厨煲仔饭的做法如下：
材料：
大米
广式腊肠
青菜
鸡蛋
生抽、老抽、蚝油、白糖、香油、凉开水（或高汤）
步骤：
泡米：大米洗净后，用水浸泡1个小时。
调料汁：在小碗中放入生抽、老抽、蚝油、白糖、香油和凉开水（或高汤），搅拌均匀，制成调料汁。
准备配菜：将腊肠斜切成片，青菜洗净备用。
煮煲仔饭：在砂锅底部刷上一层油，将泡好的大米和水一起倒入砂锅中，米和水的比例约为1:1.5。盖上盖子，中大火煮开后转小火焖煮。
摆入配菜：当米饭煮至七八成熟时，在米饭上铺上腊肠片，中间留一个空，打入一个鸡蛋。再沿着锅边淋入少许油，盖上盖子继续小火焖煮。
烫青菜：在另一个锅中烧开水，放入少许油和盐，将青菜烫熟后捞出沥干水分。
完成煲仔饭：当腊肠和鸡蛋都熟透后，将烫好的青菜摆放在煲仔饭上，最后淋上之前调好的调料汁，搅拌均匀即可享用。
吕小厨煲仔饭的关键在于火候的掌握和调料的搭配，适当的火候能够使米饭口感软糯、腊肠香味扑鼻，而调料的搭配则能为煲仔饭增添丰富的口感和层次。根据个人口味，调料汁的配方可以有所调整。