自己不够专业，掌握不好火候吧，烤牛舌的时候切记不要用大火，小火稍微烤一下就熟了，且不宜时间过长，一般火上来一分钟左右就熟了。
自家烤烧烤当然少不了新鲜食材的配搭。一般我会选购新鲜的牛肉片、羊肉片、鸡翅、大虾等肉类食材，此外还会准备一些蔬菜如洋葱、彩椒、茄子等，让烧烤更加丰富多样。对于海鲜爱好者来说，鲜嫩的鱿鱼丝和鲜美的扇贝也是不可或缺的选择。此外，还会准备一些火锅配菜如豆腐、粉丝等，增添火锅的风味。
自己烤牛舌不嫩的原因可能有多种，但常见的原因可能是烤制的时间不足或温度不足。
牛舌是一种比较难处理的食材，需要经过一定的准备和烤制才能达到美味的效果。
如果烤制的时间或温度不足，牛舌的纤维就无法被充分软化，所以口感就会比较硬。
此外，牛舌的处理方法和腌制方式也会影响口感，不同的烤制方法可能会产生不同的效果。
如果想要自己烤出嫩滑的牛舌，可以在烤制前仔细腌制并且掌握好时间和温度的把握。
同时，也可以参考一些专业的烹饪教程或寻求专业烹饪师的帮助。