步骤 1
面粉中加入60克开水，用筷子搅拌成面皮后从碗里倒出来，和成软软的面团。一定要用开水和面，否则小鱼面的内心很难煮熟。
步骤 2
撒上手粉，面板上撒上一层薄薄的面粉。从面团中揪下一个小面团，在面板上搓成中间大两边小的形状。
步骤 3
准备一个吃饭用的小碗，撒上面粉。搓好的小鱼面放入小碗中，十几根就可以摇一下。摇好，再撒一点点粉。做好的小鱼面再继续放入…… 这样给小鱼面都裹上一层薄薄的面粉，防止黏粘。裹好粉的可以铺在一个盘子里或塑料砧板上。
步骤 4
做好的的小鱼面。不吃的可以放入冰箱速冻。当天吃的，放入沸水煮约10分钟。
步骤 5
西贝莜莜鱼面的番茄汤头味道特别好。做法如下：牛肉糜加入姜末、姜粉、盐、料酒、生抽、老抽，拌匀腌制15-20分钟。番茄去皮，切块放入锅中加水、盐煮烂。加入腌制好的牛肉糜，搅拌煮开，加一点糖和老抽、蕃茄酱，煮至汤汁粘稠，汤头就做好啦。
步骤 6
将下好的小鱼面捞出，放入已经做好的番茄汤头中。一碗好吃的小鱼面就做好啦！
要分开莜面鱼鱼粘连，可以尝试以下方法。
首先，将鱼肉泡在盐水中，然后轻轻揉搓一段时间，这样能够软化鱼肉，使其更容易分开。
其次，可以用筷子或者叉子将鱼肉分开，这样能够较为有效地解决鱼粘连的问题。
最后，也可以将鱼肉稍微加热一下，这样能够使鱼肉变得更柔软，并且更容易分开。总之，将鱼肉泡盐水、揉搓、用筷子或叉子分开、稍微加热这几个方法都可以尝试一下，找到适合自己的方法，轻松分开莜面鱼鱼粘连。
准备材料:
红豆20克，花生10克，莲子20克，糯米20克，黑米20克，核桃5个，枸杞10个，桂圆10个，冰糖20克
开始做法：
1 将核桃剥壳，浸泡在水中，30 分钟后剥去外层薄膜。
2 将花生、莲子、红豆浸泡在水里，1 小时后洗净，沥水。
3 桂圆去壳，糯米、黑米、枸杞洗净备用。
4 锅中放入红豆、花生、莲子、糯米、黑米、核桃仁、枸杞、桂圆和适量清水，大火熬煮。
5 大火烧开后转小火慢炖，注意抄底搅拌。
6 炖至粥变稠后关火，加入冰糖，加盖闷 10 分钟即可。