手竿钓虹鳟的饵料种类较多，可以使用虫、鱼、蚯蚓、蛆等。其中，虫类饵料如蚯蚓、刺蛾幼虫等，是比较常见且适合钓虹鳟的饵料。此外，虹鳟也会对其他小型鱼类产生兴趣，因此一定要选择新鲜、有活力的鱼儿当作饵料才能获得更好的效果。
钓虹鳟时还需注意不要选用过于大的饵料，以免虹鳟感觉不安而失去兴趣。综上所述，选择适合且新鲜的虫、鱼、蚯蚓等饵料，可以提高手竿钓虹鳟的成功率。
手竿钓虹鳟可以用河虾、泥鳅、蚯蚓等饵料。
其中，活河虾可钓鲈鱼、翘嘴、鳜鱼等掠食性鱼类，而死河虾可钓罗非鱼、鲶鱼、虹鳟鱼等杂食性或偏肉食性鱼类；泥鳅可以挂钩使用，保证其活性；蚯蚓是名副其实的"万能钓饵"，其中尤以大红蚯蚓的效果最好。
除此之外，还可以用带有腥味的饵料，如动物内脏等，或者带有香味的物质掺入饵料中，也可以钓到虹鳟鱼。
手竿钓鱼是一项古老而精妙的技艺，在开料时需要一定的技巧和经验。
首先，需要选择合适的竿杆原料，一般以竹木为主，也可选用炭素纤维等材料。
其次，根据需要，将竿杆切割成所需长度，再进行粗细的加工和修整，制作出合适的手柄和鱼钩固定处。
最后，进行表面处理和调整，使竿杆光滑，符合人体工程学，方便持握。总之，手竿钓鱼开料需要细致耐心，注重细节，才能制作出优秀的产品。