奶基底和咖啡奶是两种不同的产品。

奶基底是一种用于制作各种饮品的基础材料，通常是一种奶类产品，如牛奶、豆奶等。它通常是白色的，没有任何味道，用于调和其他食材，为饮品提供丰富的口感和营养。

咖啡奶是一种特殊的奶基底，它是通过将牛奶和咖啡混合而成的。咖啡奶具有咖啡的香味和奶的丰滑口感，可以直接饮用或用于制作各种咖啡饮品，如拿铁、卡布奇诺等。咖啡奶通常比普通的奶基底更加浓郁和有味道。

因此，奶基底是一种通用的基础材料，而咖啡奶是一种特殊的奶基底，具有咖啡的特色和味道。