虹鳟鱼籽可以生吃，也可以加工成各种美味菜肴，但最佳食用方法是将虹鳟鱼籽搭配新鲜的芦笋、洋葱等蔬菜制作成冷拌佐料或寿司等日本料理中的食材，这样不仅能减少食材的烹调过程，保留了虹鳟鱼籽的鲜美口感，还能搭配其他食材发挥出更多的风味。
另外，虹鳟鱼籽也可以腌制成酸味的小菜，与啤酒搭配食用也是不错的选择。
虹鳟鱼不算是三文鱼。
虹鳟鱼和三文鱼虽然都属于鲑科鱼类，但它们是不同的鱼种。
虹鳟鱼是一种淡水鱼，主要生活在淡水湖泊和河流中，而三文鱼则是一种远洋鱼类，主要生活在海洋中。
虹鳟鱼的肉质相对较嫩，味道较淡，而三文鱼的肉质更加鲜美，富含油脂。
虽然虹鳟鱼和三文鱼在外观上有些相似，但它们在生态环境、生活习性和食物来源等方面存在差异。
因此，虹鳟鱼和三文鱼是两种不同的鱼类。
除了虹鳟鱼和三文鱼，鲑科鱼类还包括其他种类，如鲑鱼、鳟鱼等。
虹鳟鱼栖于湖泊和急流，体色鲜艳。体上布有小黑斑，体侧有一红色带，如同彩虹，因此得名“虹鳟”。虹鳟鱼属冷水性鱼类，肉质细嫩，味道鲜爽，富含人体所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸。比较适合三高人群食用。食用虹鳟鱼，已经成为北京郊区旅游区的一大靓点。