和牛是一种高品质的牛肉品种，原产于日本。其肉质细腻、多汁，具有独特的口感和香味。和牛的养殖和饲养过程非常讲究，需要严格的环境控制和饲料管理，以确保其品质和口感。因此，和牛在世界上享有很高的声誉，价格也相对较高。
m9牛排用橄榄油煎。煎牛排需要提前处理好m9牛排，提前12小时解冻m9牛排，不要加热解冻，否则会影响口感，食用吸水纸尽量擦干牛排两面的血水。
热锅后，锅里倒入适量橄榄油，大火烧至冒烟放入牛排，用夹子立起牛排，先20s封四边锁住汁水，然后一面煎1.5分钟，翻面之后放入一大块黄油，新鲜的迷迭香，以及大蒜不剥皮的，不停的把融化的黄油淋在牛排上面。
2分钟后就可以把牛排拿出来，静置4分钟再切。
和牛的体重因年龄、性别和饲养条件等因素而异。一般来说，成年母牛的体重约为620千克（约1360斤），而成年公牛的体重可达950千克（约2100斤）。
犊牛在27月龄育肥后，体重可达到700千克（约1540斤）以上，平均日增重1.2千克（约2.6斤）以上。