建议购买32厘米的炒菜锅。首先，大尺寸的炒菜锅容易热均匀，同时也不容易炒出水分，能够使菜品更加美味。
其次，在烹调大量菜品时，32厘米的炒菜锅更加适合。最后，购买32厘米的炒菜锅可以避免在烹饪过程中溅油的情况，从而保证烹调安全。当然，在选择炒菜锅时还要考虑自己的实际需求和使用习惯。
炒菜锅不粘锅的使用寿命取决于多个因素，包括使用频率、烹饪方式、清洁和保养等。一般来说，合理使用和保养的情况下，不粘锅的寿命可长达数年或更长。
以下是一些建议，帮助你延长不粘锅的使用寿命：
1. 避免使用金属炒勺或铲子等硬物，以免刮伤不粘涂层。使用木质或塑料炒勺更为安全。
2. 使用中火或以下的火力炒菜，高温容易损坏涂层。使用不粘锅时，不需要过高的温度。
3. 避免在空锅上加热，需要先将锅加热至适当温度后再加入食材。
4. 清洗时使用柔软的海绵或布擦洗，避免使用硬物或铁丝球。
5. 避免使用强力清洁剂，最好使用温和的洗涤剂清洗。不粘锅表面通常很容易清洗，所以不需要使用过多的力气。
6. 定期重新涂抹不粘涂层，可以帮助保护涂层并延长使用寿命。按照锅具说明书的指示进行重新涂层。
总体而言，正确使用和保养不粘锅，能够延长其使用寿命。当不粘涂层开始磨损或变坏时，就需要考虑更换锅具，以确保烹饪效果和食物安全。
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