“鸭蛋青”是一种新疆特色的辣椒面调料，与俄罗斯没有直接的关系。据传，这种调料起源于新疆喀什地区，是当地维吾尔族人民用于烹饪的辣椒面调料。它的名字来自于它的颜色，呈现出淡青色，有时也被称为“鸭蛋灰”。
“鸭蛋青”调料的主要原料是辣椒粉和各种香料，制作工艺独特、口感独特，是新疆地区常用的调料之一。它可以用来制作各种新疆特色美食，如烤羊肉串、烤全羊、手抓饭等，也可以用于拌面、凉菜等。
虽然“鸭蛋青”调料没有直接的俄罗斯料之说，但是新疆地区与俄罗斯毗邻，两地文化交流频繁，因此在新疆的一些俄罗斯餐厅中也会使用这种调料。
1、从颜色上来看，鸭蛋青的“青色”定义范围是很宽广的，从闪绿到闪蓝，从绿灰到蓝灰都可以说是在其范围内。而属于优质的鸭绿青颜色是青中带蓝的。
2、从透性来讲，鸭蛋青根据颜色的浓稠度可以分为油透和水透两种。水透的料子，透光性较好，闪着一种水绿的光泽，但容易起性，在雕刻的时候容易发生崩口现象。这属于相对劣质的鸭蛋青;油透的料子，表面看起来像漂着薄薄的一层油光，透光时带着鸭蛋的青白色，给人一种似透非透的感觉。这类料子比水透的要好。
3、顶级的鸭蛋青，玉质细腻是基本。首先外观要没有色差及瑕疵的，颜色最好是青中带蓝的，料子要油润不水的，而且透光性要低的，最好是透光起来看不到内部构造的。
4、收藏级的鸭蛋青，在完美级的基础上允许有很小的生长纹或短而浅的皮裂，或不起眼的水线出现。但整体的美观感不能被破坏，瑕疵不能超过三个，这样才具有收藏的价值。
鸭蛋青是一种时尚且神秘的颜色，它通常呈现淡淡的蓝绿色调。这种颜色的房门可以配合带有灰色调的白色或米色墙壁，以形成优雅的氛围。
同时，鸭蛋青色也适合和灰色调的地面或地毯搭配，以增加整个空间的深度和层次感。
另外，如果想要营造一种花园般的感觉，可以在门边挂上颜色鲜艳的植物花环，搭配绿色的植物和蓝色的织物，打造出优美的自然风味。