清汤排骨火锅的配料可以包括以下几种：
1. 排骨：可以选择鲜嫩的猪肋骨或猪脊骨，切成段状备用。
2. 蔬菜：可以选择白菜、生菜、豆腐、豆芽等蔬菜类，丰富口感和颜色。
3. 海鲜类：可以选择鱼丸、虾球、蟹肉棒等，增加口感变化。
4. 蘑菇类：可以选择金针菇、平菇、香菇等，增加香味和营养。
5. 根茎类：可以选择火锅豆腐皮、藕片、土豆片等，增添口感丰富度。
6. 调料类：可以选择碗豆瓣酱、蒜泥、香葱等，增加火锅的风味。
以上是一些建议的清汤排骨火锅配料，根据个人口味和喜好，可以进行调整和增减。
挂面是由小麦粉加水制作而成的，生挂面的热量是每100克353大卡，当其煮熟之后会吸收大量的水分，单位重量下的热量会大大降低，大约为每100克110大卡左右，与其它主食相比来说热量并不是太高。
清汤排骨火锅涮菜是一道非常受欢迎的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
- 排骨500克
- 白菜适量
- 豆皮适量
- 粉丝适量
- 蘑菇适量
- 番茄适量
- 豆腐适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
1.将排骨洗净，切成小块备用。
2.在锅中加入适量的水，放入排骨块和葱姜蒜煮沸。
3.加入料酒去腥，转小火炖煮1小时左右，直到排骨变得软烂入味。
4.将炖好的排骨捞出，将汤汁过滤掉杂质备用。
5.将白菜、豆皮、粉丝、蘑菇、番茄、豆腐等蔬菜和食材准备好备用。
6.将锅加热，倒入排骨汤烧开。
7.将准备好的蔬菜和食材放入锅中涮煮至熟透即可食用。
8.最后可以根据个人口味再加入一些葱花或者香菜叶点缀即可食用。
需要注意的是，涮菜的时间需要根据不同的食材和个人口感来控制，避免过度涮煮导致食材过熟或过生。同时，也要注意火候的控制，避免汤汁沸腾过大影响味道。