黄瓜鱼应该是黄花鱼也就是黄鱼，100克清蒸黄鱼肉的热量为97千卡，热量不高，与一般鱼肉100克也就100千卡热量差不多。
1 黄瓜鱼不是垃圾鱼。
2 因为黄瓜鱼属于深海鱼类，营养丰富，肉质鲜美，肉质细嫩，适合煮白粥或做炖菜；而垃圾鱼多属于淡水或河口的杂鱼，肉质品质不佳，含有大量的有毒物质。
3 此外，黄瓜鱼在渔业上也是一种重要的经济鱼类，被广泛捕捞和养殖。
1. 猪肉切成薄片放入嫩肉粉没有的话，芡粉代替也可以。加一点点清水放入少许姜片料酒生抽盐腌制半小时
2. 木耳和黄花泡一下，洗干净。一定要反复冲洗，不然里面会有一种泥味道。
3. 黄瓜切成薄片备用
4. 锅里放少许的猪油一定要是猪油哦。热锅下猪油
5. 倒入腌制好的肉片轻轻的翻炒一下，抄到这个肉微微发白。起锅备用
6. 半锅清水里面加入木耳和黄花水开以后倒入肉片
7. 加入味精和鸡精这个肉片儿本来就有味的，所以啊，尝一下再放盐
8. 肉片浮出水面以后，关火。倒入黄瓜黄瓜的清香配着肉片
9. 如果嫌太清淡了可以对一碗蘸水。