可以使用木薯淀粉来制作椰奶小方。木薯淀粉是一种天然的淀粉类食品，其粘度比小麦淀粉高，可以起到很好的增稠作用。同时，木薯淀粉还具有良好的耐高温性质，能够在高温下稳定发挥其功效，因此非常适合用来制作椰奶小方这样的糕点。需要注意的是，使用木薯淀粉时应该掌握好淀粉与液体的比例，以及适当的淀粉加热时间和温度，才能制作出口感好、口感绵密的椰奶小方。
椰奶小方可以多冷藏一天，但建议不要超过两天。因为椰奶中含有较高的脂肪成分，容易滋生细菌，若过久保存，可能会导致变质或发酵，影响口感和健康。
因此，最好在短时间内食用或分量适当，保存在低温环境中，并在冰箱中存放，以延长保存时间。同时，注意密封确保卫生，及时查看保存状态，如有异味或发现变质，切勿食用。