猪肝粉面汤是一道美味的汤品，结合了猪肝的鲜美和面条的劲道。以下是一个简单的做法：
材料：
1. 猪肝：200克
2. 面条：200克
3. 米粉：适量
4. 生菜：适量
5. 葱：适量
6. 生姜：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：少许
10. 料酒：适量
11. 白胡椒粉：适量
12. 芝麻油：少许
13. 食用油：适量
做法：
1. 将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉和食用油，拌匀后腌制15分钟。
2. 生姜切片，葱切葱花，生菜洗净备用。
3. 锅里烧水，水开后将米粉放入煮2-3分钟，捞出备用。
4. 锅里加入适量的水烧开，放入姜片、葱花，加入少许老抽和盐调味。
5. 将腌制好的猪肝倒入汤中，煮至猪肝变色熟透。
6. 加入煮好的米粉和生菜，略煮片刻，让味道融合。
7. 出锅前淋上少许香油和葱花，味道更佳。
这道猪肝粉面汤做法简单，口感鲜美，适合各类人群食用。你可以根据自己的口味添加其他蔬菜和调料。
猪肝粉肠是一道美食，为了保持其嫩滑口感和去除血水，通常需要进行焯水处理。焯水可以去除猪肝和粉肠中的杂质和异味，同时可以使食材更加干净卫生。在烹饪过程中，可以将猪肝和粉肠放入开水中焯烫，待变色后捞出，用清水冲洗干净，然后进行后续的烹调。
总之，为了确保猪肝粉肠的口感和卫生，建议进行焯水处理。
材：大米 100g 、 猪肝 50g 、 葱 15g 、 姜 10g 、 蒜 2瓣 、 盐 适量 、油 1勺 、料酒，淀粉， 鸡精 2g
做法：
1.猪肝用清水泡浸30分钟，泡出血水。
2.大米淘洗过后加水煮沸关小火慢炖，
3.姜切丝，猪肝切片，猪肝加入油、盐、料酒、淀粉、姜丝拌匀腌制10分钟
4.猪肝放入煮沸的粥里、再加适量鸡精、盐，小火焖煮3-5分钟
5.出锅后撒一点香葱。