一般推荐的比例为3:1或2:1。
以下是一个基本的清明粿制作方法：
材料：
- 糯米粉：200克
- 澄面（绿豆淀粉）：50-100克
- 热水：约150-200毫升
- 糖：适量（根据个人口味调整）
- 食用油：适量
- 馅料：根据个人喜好准备，如红豆沙、肉松、咸蛋黄等
制作步骤：
1. 准备馅料：将馅料分成小份，搓圆备用。
2. *混合粉类：将糯米粉和澄面混合均匀。
3. 加热水：慢慢加入热水，边加边搅拌，直到面团成团且不粘手。
4. 揉面团：将面团揉至光滑，如果太干可以适量添加一些食用油。
5. 分割面团：将面团分割成小剂子，每个剂子约30克左右。
6. 包馅：取一个剂子，压扁，包入馅料，收口捏紧。
7. 成型：将包好馅的面团搓圆，然后压扁成饼状。
8. 蒸制：将清明粿放入蒸锅，大火蒸约10-15分钟，直到粿熟透。
制作清明馍馍时，推荐的糯米粉和米粉的比例是**7:3**。具体如下：
- **准备材料**：需要准备好清明菜并洗净切细，同时还需要泡一晚上的红豆制作成蜜馅，以及玉米叶用于包裹面团。
- **调配面团**：将清明菜加入按比例配好的糯米粉和米粉中，然后加入温水和少量的猪油搅拌均匀，制成面团。
- **包装蒸制**：将面团等量分成小团，按个人口味包入甜或咸的馅料，用玉米叶包裹后上锅蒸制15-20分钟即可完成。
此外，在制作过程中还可以根据个人口味调整馅料的种类和味道。需要注意的是，清明馍馍是一种传统的节日食品，通常在清明节期间食用，其特有的味道和制作方式使其成为很多人喜爱的传统小吃。