要让艾叶蒸出鲜绿的颜色，首先要选择新鲜、嫩绿的艾叶，避免使用老叶或带有黄色的叶子。
接着要将艾叶用清水洗净，去除杂质和污渍，并在热水中焯烫一下，使其稍微软化。在蒸制时要注意火候，水不宜过多，切勿焖煮，以免破坏艾叶的绿色。同时还可以在蒸制时加一些碱性物质，如碳酸氢钠等，使艾叶颜色更加鲜亮。
最后，蒸制时间也很关键，应该控制在5-10分钟之间，避免过长时间蒸制导致颜色失去鲜艳度。
要让艾叶蒸出来的颜色更鲜绿，首先选材非常关键，应选择鲜嫩的艾叶作为原料。
其次，焯水是一个重要的步骤，它不仅可以去除艾叶的涩味，还能保持其翠绿的颜色。在焯水时，适量加入食用盐有助于增强艾叶的持色效果。此外，确保充足的艾叶汁和适宜的温度也是保持艾叶鲜绿的重要因素。
最后，蒸制完成后，可以在艾叶表面涂抹一层食用油，这不仅可以使艾叶的颜色更加鲜亮，还能延长其保质期。通过这些步骤，蒸制出来的艾叶将呈现出更加鲜绿的颜色。
01
等到锅里面的水开了之后，再放入一点点小苏打。之所以放小苏打主要是为了避免艾草芽变色。在这个时间段，我们再将艾草芽放到锅里面。

02
艾草芽放到锅里面煮的时候，一般煮到手一捏就烂的程度，之后我们就需要捞出来过凉水。一般情况下，沥干水分之后，将艾草芽放入搅拌机当中，进行搅拌打碎。

03
家里面有过滤布的时候，借助过滤布就可以挤出艾草芽的汁，紧接着我们用面粉再放入一点点酵母和艾草汁水等等，直接揉成光滑的面团。

04
一般情况下，放到室温下醒面两个小时的样子。我们再将这个面团切成长方形，放到锅里面蒸也就可以了。不得不说，这样的方法也是比较简单的。