春晚包饺子的公式是：面粉+水+馅料+包饺子的技巧。

首先，面粉是饺子皮的主要原料，通过加水和揉搓，可以制作出柔软有弹性的饺子皮。

水的加入可以使面粉充分吸收水分，形成面团。

其次，馅料是饺子的内陷，可以根据个人口味选择不同的馅料，如猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁等，再加入蔬菜或调料进行搅拌，使馅料更加美味可口。

然后，包饺子的技巧是关键，包饺子时需要将饺子皮包裹住馅料，形成半月形或其他形状，要注意包饺子的口感和外形，使其看起来美观且口感丰富。

最后，根据个人喜好，可以选择煮饺子、蒸饺子或者煎饺子等不同的烹饪方式，使饺子更加美味可口。

总结起来，春晚包饺子的公式是面粉+水+馅料+包饺子的技巧，通过这些步骤可以制作出美味的饺子，给观众带来美食享受。