小麦粉是小麦磨的粉。小麦粉，包括，富强粉，高筋粉，饺子粉等不同规格的面粉。这些面粉都是小麦去了麸皮磨成的面粉。另外，还有不出浮皮的全麦粉。
区别：1发布单位不同，Q是企业自主制定发布、相关部门平台备案即可的。Gg是国家相关部门发布的。
2适用范围不同。
国家标准适用范围广，与标准对应的行业都可以用。Q标准是针对企业的，仅供备案企业用。
3定制周期不同。
国家标准定制周期一般在一年以上时间，Q的定制周期为一个星期左右。两种标准各有优势，两种面粉都是好面粉。
小麦粉特一粉是一种高筋面粉，适用于制作蛋糕、面包、披萨、饼干等不同种类的烘焙食品。其高筋特性能使面团更有弹性和韧性，胶质形成能力强，能制造出丰富的气孔，让面包更松软。同时，它含有优质蛋白质和多种维生素，对身体有益。因此，小麦粉特一粉是烘焙的主要原材料之一，被广泛应用于家庭、餐饮和工业生产等领域。