酒店最常用花胶是北海戚胶。花胶含有丰富的胶原蛋白，能促进组织再生，适量食用可补充胶原蛋白，维持皮肤弹性，延缓皮肤衰老，起到美容养颜的功效。
花胶中的蛋白质可以为机体提供丰富的氨基酸，促进机体免疫球蛋白的合成。
三丝汤是一道传统的粤菜汤品，以鲜香爽口、营养丰富而受到人们的喜爱。以下是酒店三丝汤的一般做法：
1.准备材料：瘦肉丝、冬菇丝、笋丝、姜丝、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、清水。
2.将瘦肉丝用盐、鸡精、胡椒粉、生粉腌制 10 分钟。
3.热锅凉油，放入姜丝爆香，然后加入冬菇丝和笋丝翻炒均匀。
4.加入适量清水，大火煮开后转小火煮 10 分钟。
5.加入腌制好的瘦肉丝，用筷子轻轻搅拌，煮至肉丝变色。
6.加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
需要注意的是，三丝汤的材料可以根据个人口味和喜好进行调整，如加入豆腐丝、粉丝等。另外，煮汤时火候要适中，不要让汤汁过于浓稠或稀薄。