在选择回南天装修瓷砖上墙还是乳胶漆时，需要考虑多个因素，包括美观性、耐用性、易清洁性以及个人喜好等。

瓷砖上墙的优点包括：

耐用性强：瓷砖具有良好的物理性能，如环保、防污、硬度高、易清洁等，使用寿命长，可以达到50年之久。

易于清洁：瓷砖表面光滑，一旦有污渍，只需湿布擦拭即可保持墙面清洁。

保护墙面：对于有小孩或宠物的家庭，瓷砖墙面不易被弄脏，便于维护。

高端大气：瓷砖的质感、光泽度和纹理能够增加空间的层次感和质感，使家居看起来更加现代、时尚和高端。

乳胶漆的优点包括：

施工方便：乳胶漆施工较为方便，颜色丰富，装饰效果多样。

成本较低：相比瓷砖，乳胶漆的成本较低，适合预算有限的情况。

然而，乳胶漆在回南天可能会遇到一些问题，如受潮后容易发黄发霉。而瓷砖虽然也会受潮，但干透后擦拭干净，可以保持墙面清洁。

综上所述，如果考虑室内温差大、墙壁出水的问题，建议使用乳胶漆，尤其是在容易出水的墙壁做一下内保温处理。但如果考虑到耐用性、易清洁性以及美观性，瓷砖上墙是一个不错的选择。最终的选择应根据个人的喜好、预算以及房屋的实际情况来决定。