米面做饭时，为了防止饭粘在锅里，可以在锅中放入一些油，也可以借助一些材料来有效地避免饭粘在锅中。
常用的材料包括饭、土豆、姜片和花椒等，这些食材都具有良好的防粘性能，可以在烹饪过程中起到不错的作用。
其中，土豆可以通过吸附饭的水分来减少粘性，姜片和花椒则可以帮助去除油腻，减少粘附。在选择材料时，可以根据个人口感和食材搭配进行选择，以获得最佳的烹饪效果。
首先，准备材料，包括大米粉、肉馅等。如果想做的是糯米饺子，还需要糯米粉、淀粉、盐等。
然后，将大米粉倒入碗中，倒入开水，和成团。如果是糯米饺子，需要将糯米粉、淀粉和盐一起加入，搅拌均匀。
接着，将肉馅用手心搓圆，压扁。也可以将白豆干、猪肉、黑木耳、生姜都剁碎备用，然后在锅中倒入油，油烧热后下生姜炒香，加入黑木耳、虾皮、豆干翻炒，加入盐、蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀。
然后，将肉馅包在米饺皮中。如果是糯米饺子，需要将包好的饺子下锅炸，炸至金黄色出锅即可。
最后，上锅蒸30分钟即可。如果做的是糯米饺子，需要在锅中烧开水，放入饺子，等待饺子浮起后再煮一会儿，然后捞出放到盘子里，然后炸至表面金黄即可。