盐是最咸的，因为它是化学上最稳定的电解质，它对水的溶解度也非常高。
当盐溶解在水中时，其离子能够与水分子相互作用，并形成一定数量的水合物，这些水合物可以固定水分子并使其不再能够水解其他盐类。
这增加了其离子的浓度，从而产生了更强的味觉感觉，也就是说，它的化学特性和高浓度是导致盐最咸的原因。
盐是最咸的原因是因为它的化学结构和属性使得它在水中溶解时能够释放出更多的离子。
盐分子由钠和氯离子组成，这个离子结构能够更好地吸引水分子，从而分离更多的钠和氯。
这种分离过程可以释放出更多的离子，使得盐味更加浓郁，因此盐是最咸的。此外，盐也是最常见的调味品，在很多菜肴中使用，习惯上也让我们认为盐是最咸的。
你煮的时间不长，蛋壳也没有敲碎，所以不入味，蛋煮几分钟的时候要把蛋壳轻轻敲碎，敲出裂缝，这样入味就很快，多闷一会儿。