不包括。武汉市总面积为8494.41平方公里，其中包括江岸、江汉、硚口、汉阳、武昌、青山、洪山、东西湖等8个区域。虽然长江横贯武汉市，但它并不属于武汉市的行政辖区，而是在武汉市的东部作为自然界的一部分流淌。因此，武汉市的面积不包括长江。
武汉面窝是一种以米和黄豆为主要原料的传统小吃，其口感松软、有弹性，是武汉地区的传统美食之一。一般来说，武汉面窝的米和黄豆的比例为2:1，即2份米和1份黄豆。
具体的制作方法如下：
1.将大米和黄豆分别浸泡在水中，浸泡时间约为2-3小时。
2.将浸泡好的大米和黄豆混合在一起，加入适量的清水，搅拌均匀。
3.将混合好的米和黄豆倒入米浆机中，加入适量的水和少量的食盐，搅拌均匀。
4.将搅拌好的米浆倒入平底锅中，用小火慢慢煮熟，直到形成薄薄的面窝。
5.将煮好的面窝取出，切成小块或丝状，可以直接食用或加入其他食材烹饪。
需要注意的是，制作面窝时需要掌握好米浆的浓度和煮制的时间，以确保口感松软、有弹性。此外，在煮制面窝时也需要不停地搅拌，以免糊底或结块。