碱米粉是由大米粉、稻糠和碳酸氢钠等原料混合制成的一种传统食品。它是中国南方及东南亚地区的一种主要食材，通常用来制作炸香蕉、炸鱼糕、河粉等美食。与普通米面相比，碱米粉口感更加弹滑，外表有着微微透明的光泽。此外，碱米粉还具有一定的保健作用，能有效降低胆固醇、预防血管硬化等。因此，碱米粉成为了许多民众的健康食品之一。
碱矿是产生碱性物质的矿物资源。其中最常见的是石灰石、白垩、钙石、膨润土等。这些矿物都含有钙、镁等金属元素，可以通过矿物处理工艺来提取出含碱性离子的物质。
这些物质被广泛应用于生产化工、建材、食品、药品等行业，例如生产玻璃、肥料、洗涤剂等。因此，碱矿素来至关重要，可以说是一个国家工业化程度的重要标志之一。