1、出质物，就是债务人或第三人移交债权人占有的其动产，将该动产作为债权的担保，当债务人不履行债务时，债权人有权依法就该动产卖得价金优先受偿。

2、抵押和质押的区别在于一个主要是不动产一个主要是动产，一个不占有通过抵押登记生效，一个需要移交所有权生效。而留置多见于加工承揽合同，比如说手表在我这修，到时候你不给修理费，我可以拍卖优先受偿。抵押比如将门市房在房管局登记抵押给某银行贷款10万，到期无法偿还，银行可以拍卖房产优先受偿。质押比如我有一个古董花瓶，现在我要向甲借钱约定利率，将花瓶放于甲处，到期偿还本息，甲归还花瓶，到期不还甲拍卖花瓶优先受偿。但是不管抵押，质押，留置都不得规定到期不履行债务物品归债主所有，这个就是法律规定的禁止流质契约。