青菜馅的饺子是可以冻的。为了保持它们的新鲜度和口感，准备好饺子后可以将它们放入密封袋中，尽量压出空气，然后放入冰箱冷冻室中。通常情况下，饺子可以在冷冻室中保存一个月左右。在品尝之前，应将饺子从冷冻室中拿出，然后解冻。可以通过用微波炉解冻饺子或是将其放置在室温下等方法，快速使其解冻。不过，提醒大家的是，解冻后的饺子不要再次冻结。因为重复冻结和解冻会对食品的口感和安全产生影响。
食材：小青菜500g，面筋300g，香菇四五个
调味：盐、糖、鸡汁、水淀粉
下面开始制作：
1,将小青菜提前加点盐浸泡十分钟，可以去除农药残留，然后洗净沥干水份备用。面筋用热水泡软沥干水分备用，香菇对半切一刀。
2,食材准备好，锅中加入菜籽油，下入小青菜煸炒几秒钟后加入香菇一起炒，炒个十秒左右下入面筋开始调味，只要加点盐和糖就可以，翻炒均匀加少许清水，盖上锅盖闷一分钟，让面筋入味。
1、准备主料食材：青菜去老叶洗净，沸水中涮一下，捞出；青菜切碎，挤出多余菜汁。将挤出的菜汁置于盆中；肉米中放入料酒、盐、挤出的菜汁顺时针方向搅拌，直到成糊状；放入青菜，并加油、小葱、盐、糖拌均匀即可 1。
2、原料：肉、鸡蛋、香菇、饺子皮、青菜、虾米、木耳等。把肉洗净放入绞肉机绞碎。青菜洗净后用少许盐腌制15-20分钟变软，然后放入绞肉机打碎并挤干水分。香菇先用盐水浸泡5分钟洗净后也切成末。平底锅不放油加热，碗里打一个鸡蛋搅散倒入平底锅，手把平底锅转一下，一个鸡蛋皮就做好了，一次做好6个鸡蛋皮后放入绞肉机把虾米也一起放进去打碎。木耳泡发洗净后也放入绞肉机打碎。锅加热倒油加入生姜沫和葱花倒入打好的肉馅翻炒均匀再依次加入打好的鸡蛋虾仁碎和香菇碎（香菇不要太多，多了会有苦味）翻炒均匀关火加入青菜碎和食盐翻炒均匀即可 2。
3、材料：韭菜或菠菜200克，豆腐150克，鸡蛋1个，蒜瓣2颗，姜块1块，酱油2汤匙，米酒1汤匙，盐1茶匙，白胡椒粉适量，食用油适量步骤：韭菜或菠菜洗净切碎备用.豆腐切成小块用纱布包住挤出水分后用刀切成碎末.将豆腐末加入韭菜或菠菜中.加入蒜末、姜末、酱油、米酒和胡椒粉混合均匀.打入一个鸡蛋搅拌均匀.在搅拌过程中逐渐加入适量食用油使馅料更加滑润.尝一下味道是否合适根据个人口味做调整.冷藏约15分钟使其更紧实即可用来包饺子 3。