手指头掉了，伤残等级需要根据实际情况鉴定。根据我国2014年1月1日起实施的《人体损伤程度鉴定标准》，手指断了根据不同情况伤残等级也不同，从重伤一级到轻微伤不等。例如重伤一级为双手的完全离断、缺损或者功能完全丧失；重伤二级为任何一侧手功能丧失36%、拇指损伤后无法对指和握物，或者任何三指（除拇指）损伤后不能对指和握物。
如果手指头因意外掉落导致伤残，建议及时就医，并咨询专业律师或相关部门，以了解自己的权益和应得的赔偿。
1、一手食指两节缺失，一拇指指间关节功能不全，一手食、中指两指末节缺失的，属于九级伤残；
2、一手除拇指、食指外，有两指近侧指间关节离断或功能完全丧失的，属于八级伤残；
3、一拇指指间关节以远缺失或功能完全丧失，一手除拇指外，其他2到3指（含食指）近侧指间关节离断，或功能完全丧失，属于七级伤残；
4、一手三指（含拇指）缺失的，属于六级伤残。
手指缺失的其他规定：
1、四级伤残：双手十指完全缺失；
2、五级伤残：双手十指缺失百分之九十以上或双手十指完全丧失功能。
3、十级伤残：双手十指缺失百分之五以上或双手十指丧失功能百分之十以上。
手指头摸屏幕很油的问题可以通过以下方法解决：
1. 使用屏幕保护膜：屏幕保护膜可以有效地减少手指头对屏幕的直接接触，从而减少油脂的沉积。
2. 经常清洁屏幕：可以使用专门的屏幕清洁剂或者干净的软布清洁屏幕，以去除油脂和污垢。
3. 经常洗手：经常洗手可以减少手指头上的油脂分泌，从而减少对屏幕的污染。
4. 使用手套或指套：手套或指套可以减少手指头对屏幕的直接接触，从而减少油脂的沉积。
5. 调整屏幕亮度：适当调整屏幕亮度可以减少手指头在屏幕上停留的时间，从而减少油脂的沉积。
需要注意的是，不要使用含有酒精或氨水等化学物质的清洁剂来清洁屏幕，以免对屏幕造成损害。