在Excel中，可以使用AVERAGE函数和ABS函数来计算平均差。以下是计算平均差的步骤：
1. 在Excel中，选择一个空单元格，作为计算平均差的结果单元格。
2. 输入以下公式：=AVERAGE(ABS(A1:A5-AVERAGE(A1:A5)))，其中A1:A5是您要计算平均差的数据范围。请注意，这个公式假设您的数据范围是A1到A5，您可以根据实际情况进行更改。
3. 按下“Enter”键，Excel将计算出平均差的结果。
解释一下这个公式的含义：首先，AVERAGE函数计算出数据范围A1:A5的平均值。然后，ABS函数计算出每个数据与平均值之间的差值的绝对值。最后，AVERAGE函数计算出这些绝对值的平均值，即为平均差。
请注意，如果您的数据范围包含空单元格或非数字值，这个公式可能会出现错误。在这种情况下，您需要先清理数据并确保数据范围中只包含数字值。
在Excel表格中，可以使用筛选功能对数据进行筛选以快速找到目标数据。对于省市县镇数据，可以选择要筛选的列，点击“筛选”按钮，在弹出的选项卡中选择“文本筛选”，然后选择“包含”，在搜索框中输入省市县镇的名称进行筛选即可。此外，也可以在列表字段中添加筛选器，选择筛选器的属性，以实现更精确的筛选结果。
要在 Excel 表格操作中达到熟练，可以按照以下几个方向进行学习和练习：
1. 掌握常用的函数：Excel 中有很多常用函数，比如 SUM、AVERAGE、MAX、MIN、COUNT、IF 等，这些函数可以帮助你对数据进行计算、筛选和分析。建议学习这些函数的语法和用法，并进行实际应用操作。
2. 学习数据透视表：数据透视表是 Excel 中用于统计分析数据的重要工具，可以帮助你进行多维度的数据分析。要熟练掌握数据透视表，可以尝试创建不同类型的透视表，比如行透视表、列透视表、值透视表和分组透视表等。
3. 掌握快捷键和技巧：在 Excel 操作中，掌握快捷键和一些技巧可以提高工作效率，节省操作时间。比如，使用 Ctrl + C 和 Ctrl + V 快捷键可以快速复制和粘贴数据，使用自动填充功能可以快速填充数据序列，使用条件格式可以对数据进行美化和突出显示等。
4. 多做练习和实践：Excel 表格操作需要不断的练习和实践，通过实际应用中遇到的问题来积累经验和技巧。可以从简单的表格制作开始，逐渐提高难度，学习各种高级技巧。