眼看麦子成熟了，又是一个丰收年。或者今年麦子又成熟了，我们都喜迎丰收。实际上是措词重复吧，也确得不是很顺囗的原因吧。
麦子发面是将麦子经过磨成面粉，加入适量水和酵母或发粉，用手或面包机搅拌揉制成面团，然后进行发酵的过程。
发面时需要注意水的温度要适中，不要太热或太冷，需要让面团充分吸收水分和酵母，使其膨胀发酵。
发面过程中可以将面团进行揉捏，使其更加柔软。等面团发酵至两倍大时，就可以开始制作馒头了。把面团捏成小圆球，放入沸水中蒸制即可。如果想让馒头更加松软，可以给面团中加入适量的油或牛奶等材料。
麦苗2叶期至拔节期，以猪殃殃为主的麦田，可选用氯氟吡氧乙酸（低温条件下见效较慢）、氟氯吡啶酯·双氟磺草胺、唑草酮+苯磺隆、双氟磺草胺+唑草酮等。
可用于防除猪殃殃的药剂
双氟磺草胺或其与氯氟吡氧乙酸、2,4-滴等药、唑草酮等药剂混用对小麦田多种阔叶杂草如猪殃殃、荠菜和播娘蒿等都具有很好的防效，且由于小麦代谢双氟磺草胺的速率远快于杂草，因此对小麦安全。受冬季低温影响较小，在-2℃时仍有防效，低温下效果稳定。缺点是死草速度慢，建议选用复配的方式用。
唑草酮是触杀性除草剂，对猪殃殃防效突出，问题是必须掌握在猪殃殃幼苗期施用、喷药均匀，否则易复发，造成后期危害严重。苯磺隆是可以抑制猪殃殃的生长，但效果差。建议将唑草酮与苯磺隆复配，在小麦封行前使用，可以控制住猪殃殃的发生，还可以防治其它一年生阔叶杂草如麦家公、佛座、播娘蒿、泽漆等。
氯氟吡氧乙酸是内吸传导型苗后除草剂，药后很快使植株畸形、扭曲，最终枯死。在小麦4叶前施药，对小麦会有一定程度的药害。遇到特别干旱的年头，氯氟吡氧乙酸效果不好，因为太干了，内吸传到效果不好。