竹笋是竹子的幼芽，竹笋从幼芽一天天长大长成竹子，竹笋春天刚出芽的时候是最嫩的，用嫩竹笋炒肉是一道不错的菜肴。
竹笋五六天能长15—18cm高。
笋子在生长过程中，每天都会有一定的生长速度。8月底这个时间，笋子的平均生长速度约为2-3厘米/天。笋子五六天的生长高度大约能达到15-18厘米。此外，笋子的生长速度受到多种因素的影响，包括土壤的肥力、阳光的充足程度、水分的供应以及温度等。在适宜的环境条件下，笋子的生长速度可能更快。
1.选购竹笋保鲜剂
在选购竹笋保鲜剂时，应该选择一些有保障的品牌，保障品质和安全，避免使用不合格的竹笋保鲜剂导致竹笋出现质量问题。
2.使用竹笋保鲜剂
使用竹笋保鲜剂的方法比较简单，首先，将新鲜的竹笋洗净并去皮，将其放入清洁的盆中；然后，根据保鲜剂的使用说明，选择适当的保鲜剂种类和用量，将保鲜剂添加到盆中，搅拌均匀；最后，将已经添加保鲜剂的竹笋装进保鲜袋中，并放入冰箱冷藏，可轻松延长竹笋的保存时间。