甜酱油是以黄豆发酵制成酱醅后，配加红糖、饴糖、食盐、香料等制成，色泽红褐或黑褐，清亮，甜咸适口，酱香醇厚，滋味鲜美。通海、昆明所产甜酱油品质最优，各具特色，驰誉全省。
糯米酒的灭菌方法有以下几种：
煮沸法：将糯米酒放入锅中，加热至沸腾，持续煮 15 分钟左右，可以有效地杀灭酒中的细菌。
巴氏消毒法：将糯米酒放入耐高温的玻璃瓶中，放入沸水中浸泡 15-20 分钟，然后取出冷却，可以杀灭酒中的细菌。
紫外线消毒法：使用紫外线照射糯米酒，可以杀灭酒中的细菌。将糯米酒放入耐紫外线的玻璃瓶中，照射 30 分钟左右，可以有效地杀灭酒中的细菌。
高温灭菌法：将糯米酒放入高温灭菌柜中，加热至 121 摄氏度，持续灭菌 20 分钟，可以杀灭酒中的细菌。
需要注意的是，不同的灭菌方法会对糯米酒的口感和营养价值产生不同的影响，因此在选择灭菌方法时需要考虑到这种影响。
食材
五花肉: 150g；青椒: 1个；蒜苗: 1根；油: 适量；郫县豆瓣酱: 适量；甜面酱: 适量；生抽: 适量；黄酒: 适量；
准备食材：五花肉、青椒、蒜苗。
青椒洗干净切成块，蒜苗洗净切段。
五花肉去皮，切0.3厘米厚的片。
锅内倒入少许油烧热，放入五花肉翻炒至变色。
将肉片推到锅的一边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右炒出香气。
放少许甜面酱，翻炒均匀。
倒入黄酒，开中火，让调料和肉片一起煸半分钟至入味。
将青椒块和蒜苗放入翻炒。
调入少许生抽调味。
中火炒1分钟即可出锅。