根据该题所述，如果梨吃起来苦的，主要有几点原因：
一是因为梨子还没有完全长熟，二是咬到梨子果核部位，所以吃起来带有苦味。
梨是一种水果，其口感清爽多汁，味道甜美带有淡淡的香气。不同品种的梨在口感和味道上可能略有差异，但总体来说，梨的味道通常被描述为甜脆、清爽、多汁，带有一丝淡淡的香气。梨含有丰富的水分和糖分，口感柔软而多汁，让人在咀嚼时感受到清新的果味。
梨可以生吃、加工成果汁或烹饪成各种菜肴，其独特的味道使其成为许多人喜爱的水果之一。不同品种的梨可能会有些微差异，例如亚洲梨、巴特利梨、安杰洛梨等，但它们都共享着清爽甜美的特点。
不同品种的梨含糖量和升糖指数可能会有所差异。一般而言，成熟的梨会含有一定量的天然糖分。
根据美国农业部国家营养数据库（USDA National Nutrient Database）的数据，每100克成熟的生梨（无皮）中的糖分含量约为9克左右。
至于梨的升糖指数（GI），它是衡量食物在消化过程中对血糖影响的指标。尽管梨的升糖指数因品种、成熟度和个体差异而有所不同，但一般来说，梨的升糖指数被认为是低到中等的范围。
需要注意的是，糖尽管是梨中的一部分，但其总体糖分含量相对较低，并且梨还富含膳食纤维和其他营养物质，因此在均衡饮食中适量食用梨是有益的。如有具体的梨品种需求，可以参考当地的农业部门或食品数据库以获取更准确的信息。