唐宋时期的渔盐之乡
高桥中心地区在唐代已经成陆，北宋时已有人定居。先民的聚居地为清浦里，也叫清浦场。他们以耕作捕鱼为生，兼以晒盐、制盐为业。那时高桥东部、长江口以南的第一个盐场就是清浦盐场。
现存的文化古迹有盐仓桥。南宋初期，清浦人黄坤在杭州任盐场官，他与僧人彦开一起将苏轼题额的法昌寺移建到清浦镇。黄炎培的祖先也住在清浦里，他们的后人先去南行，再去川沙。
元明时期的沙船之乡
高桥临江近海，先民们皆习水性，能驾船驭海， 以航海为业。元初张瑄为元帝开通海运。明代所建的永乐御碑、老宝山城均和郑和下西洋有关。新建村中尚有船坊桥。镇北和屯粮巷各有妈祖庙一座，这些都和海运事业紧密相关。晚清时，李平书的曾祖由苏州迁居高桥，也以经营沙船为业。
明清时期的纺织之乡
先民们以植棉纺织为业，她们得益于黄道婆传播的纺织技术，在农村家家纺纱，户户织布。每家都有木质手工纺纱和织布机，每个村口都设有经布场头。上海沙船运往北方的货物起初是米粮和南货，后来又有上海产的土布，运回的则是东北大豆、豆油和北货。那时高桥土布风行全国，至解放前高桥镇上尚有多家布厂、布庄和染坊。这证明高桥是土布生产的重要基地。
民国时期的营造之乡
高桥是浦东重镇，又近上海，这里地少人多，人们多从事泥木匠和餐饮、刺绣等业。高桥是浦东“三刀一针”的发祥地。上海开埠以后，城市建设日新月异，又得西方风气之先。高桥的“一把泥刀”红遍上海，走向全国。由此产生了一批如王松云、周瑞庭、谢秉衡等著名的营造商。他们不仅在上海，在全国营造了许多近代著名的建筑，还在自己的家乡建造了结构精良、中西合璧的私人宅第。因此高桥地区才保存有许多优秀历史建筑。
高桥壹品是一种精选的泡面品牌，它的确有一些优点和缺点。以下是高桥壹品的一些优缺点：
优点：
1. 多样的口味选择：高桥壹品提供多种多样的口味选择，满足不同人的口味需求。
2. 方便快捷：高桥壹品泡面可以在短时间内准备好，方便快捷，适合忙碌的人群。
3. 口感好：高桥壹品的面条有较好的口感，Q弹有嚼劲，给人们带来愉悦的食用体验。
4. 新鲜玉米籽：部分高桥壹品产品中含有新鲜玉米籽，增加了口感和口味的层次。
5. 品质保证：高桥壹品注重食品安全和质量，采用优质的原材料，并且遵循严格的生产标准。
缺点：
1. 高盐和高热量：高桥壹品泡面中含有较高的盐分和热量，长期食用可能对健康造成不利影响。
2. 人工添加剂：部分高桥壹品产品中含有人工添加剂，可能对健康造成负面影响。
3. 食用过程需要注意：高桥壹品泡面需要热水沏泡，需要注意火候和用水量，不当操作可能导致烫伤。
4. 包装不环保：高桥壹品的包装一般是塑料杯或包装袋，不利于环保。
当然，以上的优缺点是一般性的，个人的喜好和需求也会对它的优缺点产生影响。