蘑菇酱长毛了不能吃，因为酱变质了。酱里含有黄豆，黄豆变质生成黄曲霉菌，伤害肠胃，在吃蘑菇酱时，要用无水饭勺盛出来，放在碗里，把瓶子盖拧紧，放在冰箱里，尽快食用
最近很多人都在关注蘑菇酱的热量问题，今天小编来跟大家聊一聊这个话题。
首先，要明确的是，蘑菇酱并不是高热量食物。根据营养学家的研究，蘑菇酱的热量大约在每100克20卡左右，比一般的沙拉酱要低得多。所以，想要减肥的朋友可以放心食用。
不仅如此，蘑菇酱还含有丰富的膳食纤维和蛋白质，这些营养素对身体有很好的保健作用。而且，由于蘑菇酱的味道清爽，可以搭配各种蔬菜和水果，所以也是很多人健康饮食的首选。
当然，虽然蘑菇酱的热量不高，但是大家也不能一下子吃太多哦，因为过量的蘑菇酱还是会对身体不好的。所以，小编建议大家在食用蘑菇酱的时候，可以适量搭配其他食材，这样既可以满足味蕾需求，又能保持健康。
蘑菇酿丸子的步骤如下：
1. 准备食材：蘑菇、五花肉、鹌鹑蛋、鸡蛋、葱花、生粉、食盐、酱油、白糖、蚝油、食用油。
2. 将五花肉剁成泥，加入一个鸡蛋、葱花、生粉、食盐、酱油，搅拌均匀。
3. 将蘑菇去掉根部，用盐水浸泡备用。
4. 平底锅热油，放入泡好的蘑菇，将肉馅加在蘑菇中间，鹌鹑蛋只取蛋黄放在肉馅上。
5. 将酱油、食盐、白糖、蚝油、葱花和适量清水调在一起制成料汁。
6. 将调好的料汁倒入锅中，开中火焖煮至熟即可。
以上步骤完成后，蘑菇酿丸子就可以出锅了。这道菜品不仅美味，而且营养丰富，适合给孩子补充营养。