1、在盆中倒入适量的面粉，然后倒入酵母粉，分次倒入适量的温水，搅拌成絮状，然后用手和成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
2、将醒发好的面粉取出来，揉搓排气，尽量多揉搓几下，然后用擀面杖擀压，这样更加劲道，然后切成大小均匀的小剂子。
3、取一个小剂子揉搓一下，切成两块，揉搓一下，然后搓成长条；再次取出一个小剂子，揉搓成面团，然后用擀面杖擀成圆饼状；用揉搓成的中间加入红枣，并用筷子夹一下，挤压成花糕的形状，多做几个摆放在擀好的圆饼状。盖上笼布再次醒发20分钟。
4、再取一块面团揉搓一下，搓成长条，用筷子按压一下；再取一小块面团，然后擀成薄饼状，用刀背上面按压出菱形花纹，放入摆好的花糕中，然后上面再放入一颗红枣。
5、锅中烧水，水开之后放入笼布，然后放入做好的花糕坯，大火蒸30分钟左右即可，然后再焖5分钟。
花糕，又称花馒头或花样馒头，是一种传统的汉族面点，以其丰富的造型和美好的寓意而受到人们的喜爱。下面介绍花糕的蒸法和常见形状：
蒸法：
1. 面团制作：将面粉、酵母和水混合，揉成光滑的面团，发酵至原来的两倍大左右。
2. 造型：将发好的面团取出，按压排气，然后分割成小剂子，根据需要制作成不同的花型或其他形状。
3. 二次发酵：将造型好的花糕放在温暖湿润的地方进行二次发酵，大约30分钟左右，使其再次膨胀变软。
4. 蒸制：将发酵好的花糕放入铺有湿布或涂有油的蒸笼中，水开后大火蒸15-20分钟（具体时间视花糕大小和厚度而定）。
5. 出锅：蒸好后不要立即打开锅盖，稍微闷几分钟再开盖，以防花糕因热胀冷缩而变形。
形状：
1. 花卉形状：使用模具或手工将面团塑造成各种花卉形状，如玫瑰花、菊花、牡丹花等。
2. 动物形状：面团可以捏成各种可爱的动物形象，如小猪、小兔子、小熊等。
3. 几何形状：将面团分割成小块，组合成三角形、正方形、菱形等几何图形。
4. 传统符号：面团可以做成“福”、“寿”、“双喜”等具有中国传统寓意的文字或符号。
5. 结合馅料：在面团中包入红豆沙、莲蓉等馅料，再进行造型，使花糕不仅有美观的外表，还有丰富的口味。
花糕的制作和蒸法可以根据个人喜好和习惯进行适当变化，但关键在于发酵和蒸制过程中的温度和时间控制，以确保花糕的形状完整和口感松软。
1、食材：面粉500克、红枣10粒、面肥50克。
2、把面粉放在盆里，用温水把干面粉和面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。
3、再把红枣去掉把子，洗净，用水泡软备用。
4、发酵的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍, 这表明面就发酵成功了。
5、然后开始兑碱：把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打粉溶开，然后把面团揉匀揉透，揉完的面团用手指按上有回弹，就表明碱兑的正好。
6、把揉好的面团，放在案板上，搓成长条，然后用刀切成3份均等的剂子。
7、再把其中的两个剂子，分别搓成细长条，再以相反的方向盘成S形状。
8、再用筷子夹成花瓣形状，然后用刀切成小花瓣，做成一个花馍。
9、再把留下的一个剂子分成两等份，用6、7的方法也做出一个小点的花馍。
10、然后把大的花馍放在底下，再把小的花馍，叠放在上面，再在每个花芯中插一个红枣，花糕生坯就好了。
11、蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里铺上一块浸湿的笼布，大火把水烧开，再把做好的花糕生坯，摆在笼屉上。
12、盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30 分钟。时间到了，打开锅盖，嗯，蒸的挺好的，花形也非常好看。
13、然后，把花糕取出，放入盘子里，这样好看又好吃的蒸花糕就做好了。