材料用量：
白鲢鱼丸300克，鸡汤750克，豆苗25克，熟笋片，鸡油各20克，水发香菇2各，熟火腿10克。
制作方法：
1.将鱼丸在沸水中氽一下。
2.另用砂锅将鸡汤煮沸，将鱼丸放入，加精盐，味精和豆苗。
3.熟笋片，香菇沸水略氽后在鱼丸上间隔摆放香菇结顶，四周以豆苗衬托，淋上鸡油即可。
“魏集肘子”是滨州市特色美食之一，产地在滨州市博兴县湖滨镇魏集村，是魏集村民祖辈传承下来的传统工艺和秘方，距今已有三百多年的历史。
“魏集肘子”以猪前肘为主料，配以大料、香料和老汤，经过独特的烹调工艺，达到色艳、味美、肉香、可口的特点。
如果您想品尝正宗的魏集肘子，可以前往博兴县湖滨镇魏集村，或者在当地的餐馆、酒店、夜市等地方寻找。
主料 鱼卷10个 ，胡萝卜半根，莙荙菜适量，
辅料 油适量， 辣椒粉20克，孜然粉20克 葱适量，盐10克，糖10克，
步骤 1，将胡萝卜切成小方块。将莙荙菜切成条状，去掉菜梗。然后，把胡萝卜和莙荙菜焯水2分钟。
步骤 2，将焯过水的胡萝卜放入平底锅中，加入红葱并加糖炒至焦糖化，然后放入莙荙菜。加入少许盐调味，放凉。
步骤 3，同时，将鱼排洗净拍干，并剁碎。然后，用盐、胡椒粉和柠檬汁调味，加入蔬菜后充分搅拌。
步骤 4，在料理台上铺上果馅卷饼酥皮。将腌制好的鱼排摆成一排放在酥皮的中央。
步骤 5，在酥皮的边缘轻轻刷上蛋清。从左边或右边拿起酥皮，紧紧卷起，并刷上橄榄油。