您好，根据您的问题，酸笋是哪里的特产回答如下:
酸笋是广东南雄的汉族传统调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。
广西。
酸笋原产于中国南方，广西特别是桂林是我国酸笋的主产区。桂林酸笋以其独特的气味、酸甜可口、脆嫩多汁而闻名于世，深受消费者喜爱
是广西的特产。广西柳州有一道非常有名的小吃，是柳州螺蛳粉，里面就有酸笋，可谓没有酸笋的螺丝粉就没有灵魂。不吃螺蛳粉的时候酸笋也是下饭神器，酸笋炒肉，冷吃酸笋…酸笋也成为了柳州的食品产业，说是广西柳州的特产也不为过。