有。
肉虽然被冻住了，微生物和细菌还有寄生虫都是还存在于肉里面的，慢慢随着时间增长毒素会渗入到肉里面。
不会
冰冻久了的肉加盐水+白醋可以跟新鲜的一样水能加速冰的融化，而且盐水冰点比一般水要低，冬天在马路上撒盐防止结冰就是这个原因，而白醋可以在不改变冻肉颜色前提下软化肉质纤维，从而加速解冻，保持肉的鲜味和营养，做法就是把冻肉放入水中，加入适量食盐和白醋就可以了。
猪肝放入清水中浸泡40分钟,切条;把控过水的猪肝放入盆中加入盐搅拌均匀;盖上保鲜膜腌制至少12小时;再加入白糖,搅拌均匀,再盖上保鲜膜腌制至少12小时;倒入高度白酒搅拌均匀腌制12小时;每个猪肝上穿条绳子,放太阳下晒一周就完成了。